As inscrições para a 5ª edição do Concurso de Qualidade dos Cafés da região de Caratinga se encerram na próxima sexta-feira (9). Os interessados devem preencher a ficha de inscrição e entregar as amostras concorrentes nos escritórios da Emater-MG.
A participação é gratuita e podem concorrer produtores de Caratinga, Bom Jesus do Galho, Imbé de Minas, Inhapim, Piedade de Caratinga, Santa Bárbara do Leste, São Domingos das Dores, São Sebastião do Anta, Ubaporanga e demais municípios com agência Sicoob Credcooper.
Nos concursos regionais, os grãos são avaliados nas categorias Natural e Cereja Descascado, Despolpado ou Desmucilado. São aceitas somente amostras de café arábica, colhido no ano de 2021, tipo 2, peneiras 16 e acima, com vazamento máximo de 5% e umidade entre 10% e 12%. Além disso, os grãos passarão por análises física e sensorial, quando serão verificados critérios como: umidade, aspecto do produto quanto à secagem e cor, tipo e tamanho dos grãos, sabor e aroma, acidez, doçura e fragrância.
