GOVERNADOR VALADARES – A Dolce Coffee – Cafés Especiais marca presença pela segunda vez no espaço ExpoTurismo durante a Expoleste 2025, que acontece de hoje (21) até domingo (25), no Unicentro, em Valadares. A feira, considerada a maior multissetorial do Leste de Minas, se transforma este ano em um palco de aromas e sabores com a presença da microtorrefação valadarense que vem conquistando paladares exigentes em todo o país.
O estande da Dolce Coffee promete uma verdadeira imersão sensorial no universo dos cafés especiais. O público poderá degustar diferentes perfis de grãos selecionados — alguns deles com impressionantes 90 pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA), uma das mais respeitadas do setor. Além do café passado na hora, o cardápio inclui delícias que traduzem a identidade inovadora da marca: chocolate quente, cappuccino artesanal, drágeas de grão de café com chocolate e até uma cerveja artesanal com café, criada em parceria com a cervejaria Hausmalte.
Um dos momentos mais aguardados da programação será a torra ao vivo, conduzida por Jordani Ferreira, mestre de torra da Dolce Coffee. Ferreira ganhou destaque nacional em 2024 ao conquistar o 25º lugar no Campeonato Nacional de Torra da Atilla, o maior do mundo. As sessões ocorrerão na quarta (21), sexta (23) e sábado (24), sempre às 21h, oferecendo ao público a rara oportunidade de acompanhar, em tempo real, o processo que transforma o grão verde em uma bebida rica em aromas e complexidade. “A torra é o momento em que o café revela todo o seu potencial. Fazer isso ao vivo, diante do público, é uma forma de mostrar o quanto cada detalhe importa”, explica Jordani, que também atua como coffee hunter ao lado de sua sócia, Jenifer Carvalho.
Fundada em 2023, a Dolce Coffee nasceu da paixão do casal Jenifer e Jordani por cafés de qualidade e da vontade de valorizar os pequenos produtores de Minas Gerais e Espírito Santo. Toda a torra é feita de forma artesanal, respeitando as particularidades de cada microlote de café, com técnica, sensibilidade e dedicação.
A trajetória da marca inclui participações marcantes em eventos de destaque. Em 2024, a Dolce Coffee representou Governador Valadares no Salão Nacional do Turismo, no Rio de Janeiro, apresentando uma curadoria de cafés especiais que exaltam a diversidade e a riqueza cultural do café artesanal. No mesmo ano, a marca foi premiada em 1º lugar na categoria Café/Padaria no Festival Abrasel de Gastronomia com o prato “Café com Minas”.
