Desafios, superações e o amor pela gastronomia guiaram a jovem chefe de cozinha à disputa nacional
GOVERNADOR VALADARES – Vencer um prêmio é sempre motivo de alegria. Mas para Bruna Matos Meireles, natural de Itambacuri e moradora de Governador Valadares há quase 10 anos, o título na categoria Cozinha Afetiva do Prêmio Gastronômico Abrachefs 2025 representa muito mais que reconhecimento técnico — é um tributo à sua história, às suas raízes e, principalmente, à memória da avó que moldou sua relação com a comida e com o afeto.
Bruna cresceu rodeada pelo calor do fogão a lenha e pelas receitas da avó, que preparava com o que colhia da terra. “Sempre gostei muito de cozinhar. Cresci vendo minha avó fazer tudo: plantar, colher e transformar aquilo em comida para a família. Era amor em cada gesto”, conta.
A cozinha, para ela, não é apenas trabalho ou técnica — é um lugar onde histórias se entrelaçam e emoções ganham sabor.
Apesar de ter iniciado uma faculdade de Economia, a pandemia e o desejo genuíno de seguir o coração fizeram Bruna mudar de rota. Em 2022, ela entrou na faculdade de Gastronomia e mergulhou de cabeça na carreira que a conecta à sua essência.
O prato com que conquistou o Abrachefs, “O Caso de Dona Rosa”, é uma verdadeira carta de amor à avó, falecida em 2013. “Desde que ela partiu, venho tentando manter viva a lembrança dela. Esse prêmio é uma forma de homenagear a vida dela, todo cuidado e carinho que sempre dedicou à família. O prato reúne sabores que ela preparava na minha infância, mas com uma interpretação minha, autoral”.
Mais do que a competição, Bruna valoriza a troca de afeto e experiências com os outros chefs. “Estávamos todos muito conectados, porque a Cozinha Afetiva é isso: mais do que disputa, é partilha. Eu competi principalmente comigo mesma, enfrentando medos, ansiedades e desafios pessoais”, revela.
Entre esses desafios, está o diagnóstico de síndrome de burnout, que a chef recebeu em 2024, reflexo do ambiente intenso e pouco acolhedor em que trabalhou como chefe de cozinha. “Passei por um momento difícil, precisei de terapia, mas isso só reforçou meu amor pela cozinha e minha vontade de fazer diferente — com mais cuidado, para mim e para quem eu sirvo”.
Hoje, Bruna acredita que cozinhar é uma das formas mais bonitas de amar e nutrir. “A comida é nutrição para o corpo e para a alma. Quero seguir cozinhando para as pessoas, levando afeto, histórias e acolhimento em cada prato”.
A vitória no Prêmio Abrachefs, em suma, é mais que um troféu: é a celebração da trajetória de uma mulher que transforma suas memórias e emoções em sabor, mostrando que a verdadeira cozinha afetiva é aquela feita com o coração.
Tradições regionais da gastronomia brasileira
Organizado pela Associação Brasileira de Profissionais da Cozinha e Bartenders do Estado do Rio de Janeiro, o evento ABRACHEFS – Sabores e Tradições da Culinária Brasileira é uma homenagem à pluralidade e à riqueza gastronômica do país. Trata-se de uma vivência sensorial que reúne cozinheiros, doceiros e especialistas em coquetelaria para enaltecer os sabores característicos de cada região, destacando ingredientes locais e métodos tradicionais que refletem a história e a identidade cultural do Brasil.
Comments 1
Sou de Itambacuri, e muito me orgulho de você, apesar de não te conhecer. Só de mencionar o nome ITAMBACURÍ, JA, me faz, gostar de você, como pessoa. Aproveitar ensinamentos de família é característica , peculiar, de pessoas honestas. Você venceu , conquistando este prêmio, e nós dando, lições, de vida. Obrigada!!. PARABÉNS!!. SUCESSOS 👏👏🙏❣️🙏❣️🙏