GOVERNADOR VALADARES – No último sábado (16) a gastronomia mineira foi a estrela de uma Cozinha Show especial promovida pelo Senac e pela Abrasel em Valadares. A atividade, parte da programação do Festival de Gastronomia Abrasel 2025, foi realizada na cozinha pedagógica da instituição e teve como foco a valorização dos sabores regionais, com destaque para dois ícones da culinária de Minas: o queijo e a cachaça.
O Chef Monge, que também é responsável pela avaliação dos pratos na categoria “Prato Típico” do festival, conduziu a aula-show, ensinando os participantes a preparar um delicioso arroz caldoso com frango. O prato, que leva os ingredientes obrigatórios da categoria, foi escolhido para transmitir a essência acolhedora da comida mineira. “A culinária mineira é acolhedora, a comida da roça conforta. Por isso, quis trazer um prato que refletisse essa tradição, utilizando o queijo e a cachaça”, afirmou Monge.
Além da aula prática, o evento contou com a presença do renomado pesquisador gastronômico e comentarista da CBN, Rusty Marcellini, que esteve em Valadares exclusivamente para atuar como jurado do festival. Marcellini falou sobre a importância dos ingredientes escolhidos, ressaltando a união entre produtores de queijo e cachaça no estado. “Não tem como falar de queijo e cachaça sem lembrar de Minas Gerais. Os queijeiros e produtores de cachaça compartilham a mesma mentalidade e paixão pela tradição”, disse.
Rusty também destacou a organização do evento e a atmosfera festiva que tomou conta de Valadares, com os estabelecimentos participantes decorados e preparados para oferecer uma verdadeira imersão na cultura mineira. “É visível o esforço de todos. Esse é, sem dúvida, um dos maiores festivais gastronômicos do Brasil”, completou.
Queijo e Cachaça: Sabores de Minas no Prato Típico
A categoria “Prato Típico” do Festival Abrasel 2025 desafia os chefs a criarem pratos exclusivos que unam o queijo e a cachaça, dois dos maiores símbolos da gastronomia mineira. Minas Gerais é responsável por produzir anualmente cerca de 40 mil toneladas de queijo Minas Artesanal, enquanto a cachaça, uma das bebidas mais emblemáticas do Brasil, tem no estado o seu maior polo de produção.
Em 2025, o festival propõe explorar novas combinações e técnicas culinárias que celebrem a riqueza desses ingredientes. A ideia é inovar sem perder de vista as raízes culturais e a tradição da cozinha mineira.
O Festival e os Participantes
O Festival de Gastronomia Abrasel 2025 está sendo realizado em 67 estabelecimentos de Valadares, com 84 pratos exclusivos sendo oferecidos ao público. Além da avaliação dos jurados, os clientes têm a oportunidade de votar e escolher os melhores pratos em cada uma das 11 categorias do evento. Com duração de 30 dias, o festival será encerrado nos dias 5 e 6 de setembro, com uma grande celebração no Arena Eventos, onde os vencedores da edição serão revelados.
Esse é o momento perfeito para saborear o melhor da gastronomia de Minas e conhecer pratos criativos que celebram o queijo e a cachaça, os maiores protagonistas da cozinha do estado.
